clouds, leaves and apples

家の窓からの眺めは、森の上を流れる雲、美しい紅葉を
見せる木々。小さい頃から、自分の部屋の窓から空や
畑を眺めてぼーっとするのが好きだったな。そのせいか、
自分の住処は「空の広い場所」がいいとなんとなく思って
いました。高い建物に遮られない場所。

そんなついついぼーっとしてしまう秋の陽射しの中、
なぜかこの季節になるとどこからか集まってくる林檎と
向かい合い、今年もジャムを作ることにしました。



林檎をひたすら切って剥く。それさえ終わればあとは簡単。
レモンと砂糖を入れてひたすら煮詰めるだけ〜。今年の
無農薬レモンはカメムシの被害が多かったらしく、見た目は
ごつごつ。でもそれが自然の中でしっかり生きた証拠と思うと
人間も果実も同じような気がしてきました。



実は煮詰める行程より煮沸をしたときの湯気の感じが好き...



水分がなくなったら出来上がり。今回は甘み少なめ酸味重視で。

季節の素材を料理すると、その季節をより肌で感じられる気がします。
ああ、そろそろ牡蠣ご飯を作ろうー。

最近息子が写真を撮ると、私よりピントがあっていてちょっと悔しい...