Sun Dance

So moved by just one word...

雨の日に届いた遠く離れた国からのメッセージ。

Wherever you come to visit I will meet you there

長い長い時間を越えて、届いた言葉。
もし本当に会えなかったとしても、そう言ってくれる気持ちが
すごく嬉しかったです。私も誰かに心から表したような言葉を
発することができたら...
家族とともにその人をたずねることができるのは、いつになる
だろう。たとえずーっと会えなかったとしても、歳をとって
夫婦で旅行ができるような時が来るまで、繋がっていたいと
心から思います。

心温まった夜は、からだも温めるメニューを...
ひさしぶりのほうとうを作りました。あまった野菜をなんでも
入れてボリュームたっぷり。



この週末は晴れたら海とハイキングに行く予定です。秋はなんとなく
海より山な気分。

Thanks: Jamie

秋のスープな日々

さえない天気が続いていますが、季節の変わり目ってひと雨ごとに
次の季節が近づいて、それを体が敏感に感じとっているような感覚。
ちょっと体調が変化して、だんだん新しい季節に適応しているのかも。

毎年寒さが近づくと作りたくなるスープ。
宣言通り、今日は「里芋としいたけのスープ」を作りました。

昆布とかつおぶしとしいたけで出汁をとって、さらに鶏肉の旨味を
ひきだし、今回は大根の葉とお餅を投入。味付けは小さじ一杯の
醤油と里芋のぬめりをとった塩だけで十分でした。改めて出汁の
すごさを実感です。



バス停まで傘をさして歩きながら、口ずさんだのは...

雨のステイション　荒井由実

新しい誰かのために
わたしなど 思い出さないで
声にさえもならなかった あのひと言を
季節は運んでく 時の彼方
六月は蒼く煙って
なにもかもにじませている

雨のステイション
会える気がして
いくつ人影見送っただろう

霧深い町の通りを
かすめ飛ぶつばめが好きよ
心 縛るものをすててかけてゆきたい
なつかしい腕の中 今すぐにも
六月は蒼く煙って
なにもかもにじませている

ユーミンの他のアルバムをひとつも聴いたことがないのですが
COBALT HOURの演奏はスバラシイと思います。
ベースは細野さん、ドラムは林立夫さん、ギターは鈴木茂さん。
コーラスも山下達郎さん、大貫妙子さんなど、ほぼTin Pan Alley
メンバー。それぞれが独立した有名人になる前の、もやもやとした
空気だからいいのだと思います。

雨って、いろんな想いを運んでくるから、結構好きです。

秋のスープ

友人のT夫妻が、わたしの「ごはん作る気になれない病」を心配して
おかずを届けてくれました。なんとやさしいのでしょうか。
持つべきものは友ですね〜。
そしてそのすべてが美味しく、からだに優しくしみわたる感じ。
しょうがご飯、かぼちゃと小豆の煮物、さんまの蒲焼き、ひじき。

そしてすごく感動したのが、秋の味覚のクリームスープでした。
寒くなると、やっぱり体が温かいものを求めるのですね。
レシピを教わってさっそく作ってみました。

材料（４人分）は、

栗　400g
鶏肉 ２枚
玉葱 1＋1/2個
バター 15g
スープの素　1個
ホワイトソース バター　15g
小麦粉　大さじ2
牛乳　2カップ

生クリーム　1/2カップ
ナツメグ、塩、胡椒　少々

材料をみじん切りにして炒め、水・スープの素を加え20分煮込む。
別の鍋でホワイトソースを作り、スープと混ぜる。ナツメグ、塩、
胡椒を振る。これで出来ちゃいました。息子を見ながら作るのは
大変なので、手間のかかる栗の代わりに今日はサツマイモを使用。
こんなに簡単で美味しいのでまた作りたいです。息子もおかわり
していました。

里芋がたくさん届いたので、明日は里芋と椎茸のスープを作る
予定です。秋って食材豊富でいいですね〜。

Do you need any ketchup?

この週末はひさしぶりに遠出せず家族とのんびり。

朝は息子のおやつ作りから...最近仕事でばたばたしてしまい、すっかり
手作りおやつを作らなくなってしまいましたが、保育園で教わったおやつ
は本当に簡単！茹でたマカロニにきな粉と砂糖少々をまぶすだけ。
お餅はまだ食べられませんが、パスタなら安心。そして自分で指で掴んで
食べられるのも嬉しいみたいです。

午後からは息子を小児鍼へ連れていきました。この頃ますます夜中に
起きるようになってしまい。一日眠たい顔で過ごす日々。
「へら鍼」という子ども用の鍼を使ったマッサージに、息子は終始
機嫌が良く、ベッドに大人しく横たわっていました。
1回では効果がでないと思いますが、鍼の後ずっと眠気におそわれて
いたので、期待が高まってしまいます。１年半ぶりに朝まで眠れる日が
くるといいな。それにしても２時間おきに起きているのにそれなりに
健康が保てているのは家族とシンプルな食事のおかげかもしれません。
食事療法と東洋医学。繋がっているこのふたつに頼りつつ、なるべく
長い間家族と貴重な時間を過ごせたら...。

そして夕方からはケチャップ作り。材料はトマト、セロリ、きゅうり、
玉葱、にんにく、りんご、リンゴ酢。皮をむいて細かく刻んだトマトと
すりおろした他の材料、ローリエ、唐辛子、タイムをなべでコトコト煮込んで
あくをとったらOK。本当はジューサーで細かくする、というレシピでしたが
我が家にはジューサーがないのでそのまま瓶詰め。なんと１ヶ月も待つそうです。
その場で味見しただけでも、すごーく美味だったので、完成が楽しみ。
出来上がったら、オムライスや焼きたてパンにかけて食べてみたいな。



最近一番のお気に入りは、スケートボード。
立ってみたり、座ってみたり、寝そべってみたり、ホイールをくるくる
まわしたり...赤ちゃん用の車を買わずに済みそうです。

鎌倉 今日の波 新境地

七里ガ浜
サイズ：ハラ〜ムネ
風：弱オンショア
人数：たくさん

仕事が終わってから保育園のお迎えまでの時間、台風４号のウネリが
届いた海へ。サイズが大きめでワイドだったので、ボディーボードで
気楽に波に乗りました。

先日ボディーボードが大好きな姉の家で、なんとなく読んだ
ボディーボード雑誌。そこには上級者の写真とスピンのコツがたくさん
載っていました。そして今日なんとなく試してみたら、初めてスピンが
できました。
今まで散々千葉・茨城の海でボディーボードをしてきたのに、全然回れず...
その後鎌倉に来てロングボードを始め、時々しか手にしなかった
ボディーボード。今日その楽しさを再発見

これからの台風シーズンが楽しみになりました。たくさん練習して
普通にひとつの流れのなかに取り入れられるようになりたいな〜。

海からあがって夕飯の準備。最近届いた野菜は茄子、ししとう、冬瓜、
トマト、とうもろこし、鎌倉南瓜。
昨日は茄子とししとうのオイスターソース炒め。今日はだしをとって
冬瓜の煮物です。明日は手作りケチャップを作る予定です。先日友人宅で
いただいてすごーく美味しかったのです。

鎌倉 昨日の波 TRIP

七里ケ浜
サイズ：コシ〜ハラ
風：ほぼ無風
人数：５人

雨があがって晴れた昨日は、海が透き通って波間にささーっと魚たちが
泳いでいました。いつもと違うポイントで入ったら、下がリーフだらけで
ちょっとこわかったです。

今日の鎌倉はウネリがすっかりなくなってヒザ前後。これから茨城へ
１年ぶりのトリップです。昨年はキャンピングカーで行きましたが
今年は民宿に泊まります。民宿からそのまま海に行けるので、暑くても
安心。昨年はまだ寝返りもうっていなかった息子。今年は一緒に海に
出られるので楽しみです。



ところで最近の暑い夜にはまっているのが冷やし中華。
届いた無農薬の夏野菜を切ってのせるだけなので、おうちの打ち合わせなど
でバタバタしたときなどに、とっても助かります。麺は地元のオーガニック
マートで買った、国産小麦粉・本醸造醤油を使用したもので、とっても
おいしかったです！簡単でインスタントなものでも、添加物を気にしなくて
いいのはすごく嬉しいです。

では茨城トリップの様子、また報告しますー。

鎌倉 今日の波 伝わる熱

鵠沼
サイズ：モモ
風：弱オンショア
人数：混雑

友人と早起きして数年ぶりの鵠沼にいってきました。
５時前に起床、８時には海からあがり帰宅。ドアを開けると息子とYは
男ふたりの朝食タイムでした。今日も家族に感謝。

友人のMちゃんは大学の先輩で、１児の母。私と一緒に海に入った
ことがきっかけでサーフィンを始めたと勝手に思っていますが・・・
今では私よりよっぽどサーフィン頑張ってます。

いやいや、サーフィンだけではなくランニングもスイミングも！
子育てしながら仕事もこなし、オフにはからだをしっかり動かしたり
音楽聴いたり本を読んだり・・・。時間を上手に使って思い切り日々を
エンジョイしているMちゃん、すごいママです。今年は月に一度一緒に
海で特訓する予定。大好きな海で、大好きな人と時間をともにできるって
やっぱりいいなー。

昨夜は初めて家でシンプルなプリンを作りました。
マクロビオティックではありませんが、素朴で簡単でおいしいです。
茶碗蒸しもそうですが、ゼラチンや粉類を使わないせいか固さの
「あやうい感じ」がなんともよかったです。



あったかいプリンは脆すぎて崩れてしまいました。
冷やしたプリンはもう少ししっかり固まりました。

そしてこれまた昨夜初めて作ったのが、にんじんタイムごはん。
すりおろしたにんじんを１本分お米のうえにのせ、タイムと塩をふり、
水とコンソメ（今回は野菜スープで代用）を入れて炊くだけ。
色もきれいだし、バターを入れたかのようなコク。にんじん嫌いでも
きっと食べられると思います。

雑穀、雑菌、あるがまま・・・

昨日のおやつは、昔幼なじみのYちゃんのママがよく作ってくれた
バナナソテー。有機バナナにてんさい糖をふりかけてソテーしたもの
にプロバイオティクスヨーグルト＆砂糖不使用ブルーベリージャムを
添えてみました。



懐かしい、やさしい味。届いた野菜のなかで黄色く輝いていた
有機バナナは、スーパーで売っているものに比べるとすごく
ずっしり身が詰まっています。

最近息子はヨーグルトが大好きなので、なるべく生乳のみで作られた
ものを購入していますが、今回はてんさい糖の入っているものを
選んでみました。プロバイオティクスとは体内の善玉菌を増やして
腸内細菌のバランスを保ち、病気になりにくい体を作る予防医学のこと
だそう。私たちのからだは見えない細菌に大きく影響されていることを
日々感じることは難しいのですが、細菌と仲良くなるのはすごく大切
なことのような気がしています。毎日食べているパンも、日々使う
調味料も菌と発酵のおかげ。

そういえば、ずっと売り切れで買えなかった寺田本家のマイグルト
を注文することができました。お米と水だけから生まれた無添加の
発酵飲料...どんな味なのか届くのがとっても楽しみです。寺田本家の
蔵元は、病気をきっかけに自然の摂理に学び､生命力のある命の宿った
酒造りをしているそうです。お酒の成分ってあまり気にしませんが
添加物の入ったものがかなり多いのです。
サイトには蔵元のこんな言葉が。

日本の風土の中で菌を食べ、菌といっしょに仲良く暮らしてきた日本人。
昔から醗酵の持つ素晴らしさに不思議さに魅せられていたのだろう。
微生物が生命をかけて化学変化を起こし、その生命もいっぱい詰っている醗酵。
醗酵にはたくさんの色々な菌がかかわる方がいいようだ。
有用菌（人間の都合でそう呼んでいる）だけより、雑菌も大切な役割をする。
お腹の中でも有害物質をも作るという大腸菌。仮にもしもいなくなったとしたら、
有用菌は働かなくなってしまうという。
抗菌グッズで身を守る事より自然の中でたくさんの菌と触れ合う事で醗酵し、
免疫を高め、元気になっていく。人間もさまざまな菌に助けられ支えられながら
生かされている。お酒だってそうだ。雑菌が関与しながら醗酵するほうが
コクのある深い味わいのあるおいしい御酒（おみき）が醸し出される。
それこそ百薬の長にもなる。
『都合の悪い菌だけ排除する事ではうまくいかなくなる。
仲良くする事でうまくいくようになっている。』
またひとつ、微生物から大切な事を教えられた。

力で自然をコントロールするのではなく、自然の力に任せること。
いろんなことに当てはまりそう。

なるべくそんな風に自然の力に任せて生まれたものを、日々からだに
取り入れるよう心がけています。今はまだまだ値段が高くて手が出ない
ことも多いオーガニック／無添加食品ですが、出来る範囲で生産者の方
たちを応援していけたら...毎日消費するからこそ、毎日からだに入る
からこそ、make it betterな選択をしたいです。



オーガニックシリアルは毎日食べ続けるにはまだまだ高いですー。



盛岡正食普及会の岩手産無漂白強力粉。
なんとシンプルな包装。全粒粉パンと食べ比べてみようと思います。

おうちプロジェクト：地盤

ついに基礎工事がはじまりました。はじまると早いもので来週には
上棟です。最近の我が家は、こんな状況。



家から緑地が見えたり、空が大きくひらけているところが
気に入っています。

もともと崖地だったということもあり、期待はしていなかった
のですが、地盤調査の結果、地沈層が見つかり地盤補強工事をする
ことになりました。２００年住める家にするために、地盤強化は
不可欠なので、ある意味いちばん大事な工事かも...。

そして昨夜、素材工房吉澤さんとのミーティングがあり、お風呂や
窓枠、玄関ドアなどの色を相談しました。妄想しながら色を決める
のはやっぱり楽しいです。結局無垢材の雰囲気に合う、ということで
ほとんど「白」を選択。

そしてミーティング後は恒例の食事。昨夜のメニューはしらす丼。
鎌倉に住み始めてからしらす率がかなり高いです。釜揚げしらすは
新鮮で安くて、離乳食にも使えるのでとても助かります。食後には
パンプディング。カラメルソースの上にパンを敷き、カスタードの
ソースを流し込んで焼く...という、珍しく手間のかかるデザート。
温めても、冷やしても美味しかった！



この調子だと、あっという間に引っ越しを迎えそうです。
そんなことはつゆ知らず、すやすや。おやすみなさい。

ふたつのじかん

手足口病が治ったと思ったら、息子の食欲が減退し、食べても
吐いてしまうので、またあわてて小児科へ。

薬を飲んでだいぶ回復してきましたが、なんとなくぼんやりして
いつもより機嫌が悪いです。そんな息子と家でふたり。

仕事に行く日は、朝から「自分の時間」が流れていたことに
気がつきました。あれをやったら、これをやって...。
久しぶりに１日息子と一緒にいたら、「息子の時間」が
私の中で流れはじめたことを感じました。きっと私は、この
「ふたつのじかん」が両方必要なんだな、と思います。

息子の状態は良くなってきたのですが、きのうからYも具合が
悪くなり、この週末は家でのんびり。こういうときってなぜか
ひとりだけ元気な私。

だいぶ慣れてきた運転で食材を買いにいき、またまた
鰯の生姜＆梅煮をつくりました。届いた生のにんにくと
根曲り筍はオーブンで焼いていただきました。



初めて食べた根曲り筍は、山の香りがするような、ほっこり
やさしい味。
生にんにくは、スーパーで売っている乾燥にんにくとは全然
違いました！身がじゅわっとしていて本当においしい。

皆が元気になったら、今一番つくりたいのは「パンプディング」。
D&Departmentのレシピを眺めていたら、無性に食べたくなりました。
うーん、楽しみ。