お昼くらいから潮が引きはじめて、コシ〜ハラくらいになった。
クラゲ恐怖症になってしまったけど、今日は無事に何本か乗って
休憩。朝まで北風が吹いていたせいか、水はやや冷たい。
最近部屋のすみにこっそり置いているもの...それは冬瓜。てっきり
冬の野菜だと思っていたのに、実は夏野菜でした。冬まで保存
できるから冬瓜というらしい。そういえば、スーパーでもこの時期
ゴーヤとともによく見かける。瓜系の野菜は夏のものなんですね〜。
考えてみれば当たり前のようなことでも、知らないことが多くて。
この冬瓜、冬まで保存してみようかと思います。
そして冬瓜と一緒に届いた、万願寺とうがらしは春〜夏の野菜。
京都・舞鶴の地で生まれたけれど、外国の唐辛子とのかけ合わせ。
ピーマンより癖がなくてとても食べやすいので大活躍です。
最近山関係の本を読むことが多く、その中で気になっている
のが長谷川恒男と森田勝。クライマーの人たちにとっては
当たり前のことかもしれないけれど、山を登るという行為の
裏にはものすごい準備と葛藤があることを知らなかった。
好きだから登るのに、苦悩で溢れている人たち。
でも夢中になっているということは、その対象自体が自分の
心を映すものになっているのだから、喜怒哀楽あって当然
のような気もする。その対象に生死をかけて挑もう、と私は
思えない。でも、「それで生きていこう」と思っている
ということは、「それで死のう」と思うのと一緒なのか...？？
図書館に通って、彼らの心の内を少しだけ覗いてみる予定。
昨日の朝まで吹いていた北風もすぐ南風に変わり、束の間の
涼しさも消えてしまった。そして波もすっかりなくなった。
昨日海に入ったらヒザの裏をクラゲに刺されてしまった。
刺された瞬間すごい電流のようなびりびりを感じ、それが
しばらく続いた
。お盆を過ぎるとクラゲが増えるというのは
本当だった。お酢やアンモニアをかけると良い、という人も
多いけれど、クラゲの種類によっては逆効果になることもある
らしい。真水ではなく海水で洗い、よく冷やすのがいいみたい。
クラゲよけクリームを塗ったけれど効果がなかったようで残念。
最近初めてメカジキを買って料理した。これがなんとも簡単＆
美味だったのでご紹介。
１．フライパンににんにく（みじん切り）、バター、オリーブオイル
を入れて熱する。
２．メカジキの切り身を入れて焦げ目がついたら裏返し、一緒に
食べたい野菜を加える（ピーマン、アスパラ、茄子、トマトなど）。
３．野菜に火が通ったら、醤油とバルサミコ、塩こしょうで味を
整える（調味料はけっこう少なめでよい）。
これは夏でもかなりご飯がすすみましたー。
現在ルッコラがすくすく成長中なので、これもまた楽しみ。
七里ケ浜 鎌倉高校寄り
サイズ：ハラ前後
風：オフショア
人数：１０人
今日は寝坊してしまい、ややサイズの下がった午後から
のんびりサーフィンした。
最近入っているのはレフトが良いところなので、結構
いい練習になる。まだまだレフト方向のターンは難しい
けど、うまく波を抜けられたときはとても嬉しい。
少しだけ前に歩く練習もしているけど、まだまだ...。
海から上がるとロングボードの師匠から連絡が...。
なんと出産後１ヶ月半だというのに、もう海に入った
とのこと。赤ちゃんも一緒にいるということで、早速
会いにいった。
赤ちゃんは驚くほど小さくて、動物みたいにふにゃふにゃ
と動いていた。時々目を開けてまぶしそうにまた目を閉じる。
その目は本当にうるうるしていて、美しかった
！
生き物が子どもをつくるという単純で複雑な能力に感動。
七里ケ浜 鎌倉高校寄り
サイズ：ハラ前後（午後はカタ前後）
風：微オンショア（午後は強めのオンショア）
人数：２０人
やっといつものポイントで新しい板に乗ることができた。
午前中潮が引くまでの２時間集中してサーフィンしたら
だらだらと長くやるよりもしっかり乗れたような気がした。
いつも通り小さめの波を選んだら乗り放題で、新しい板は
とてもテイクオフしやすかった。
やっぱり七里ケ浜や鎌高前の波に合わせて作られた板だと
いうことを実感。
そして今日も絶対に板を離さないことを意識。きっと当たり前
のことだけど、ロングボードは特に危険がいっぱいなので、
これからも気をつけなくては。
午後もう一度海を見たら、かなりサイズがあがっていてハードな
コンディション。めずらしくビーチでひたすら見学してみた。
こんな日はショアブレイクに巻かれて苦しむ人も多い。海で
溺れてしまう人は波を背にして浜に向かって逃げてしまうそう。
大きな波が向かってきたときは、波に向かって潜るか、波の
上を越せばやり過ごせる。でもバリやハワイの大波と対峙したら
ついつい逃げてしまいそう...。
明日以降ついに鎌倉でも波のサイズが上がりそう。
今回の台風からのウネリも、やっぱり土日に届くようで
混雑は避けられなさそう。ちょっとウネリが落ち着いた
週明けにゆるりと入るのがいいかも。
昨日と今日はずっと南風が吹き続けて、ロングボードを
運ぶだけでも大変そうだったので、本とタオル、水筒
を持って海水浴に出かけた。サーフボード無しで、海まで
歩くのはなかなか楽しい。
暑い日にはなぜか「酢」や「味噌」を使う機会が多くなる。
最近挑戦したのは、鯖の味噌煮と九条ネギの酢味噌和え。
鯖の味噌煮は、水＋酒を入れた鍋に鯖を並べて煮立ったら、
味噌と砂糖・醤油を加えて煮詰めていく。これだけで、
鯖がとろけるようなやわらかさに...。ご飯がどんどんすすみます。
そして今日作った酢味噌和えも本当に簡単
。白味噌・砂糖
・醤油・お酢を混ぜたものを具と和えて冷やすだけ。
簡単な和食ほど、おいしそうな基本の調味料を選ぶのが重要な
ように思える。お酢にしても、アルコールなどを添加した
値段の安い合成酢は成分も異なり、お酢のパワーは期待できない
らしい。
最近すっかり和食にはまっております。
波のない日が続いているので、家事に力を入れる毎日。
昨日の夕飯：
玄米＋黒米
金目鯛の煮付け
かぼちゃの甘煮
いんげんの味噌汁
きゅうりと大葉のごま和え
じゃがいものマヨネーズ和え
なんだかすっかりおばあちゃんのような献立。でもこういう
ごはんは素材そのままが見えてとっても美味しい。
おかずをたくさん作ると時間はかかるけど、ひとつひとつは
ものすごく簡単。特に「金目鯛の煮付け」は魚と基本の調味料
（水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん：分量はお好みで。あれば
しょうがとネギの切れ端も。）
を入れて火にかけるだけで、ちょっと贅沢な一品になる。
少しずつ煮汁が魚に染み込んでいくだけで嬉しくて幸せな気分に...。
「かぼちゃの甘煮」はかぼちゃを煮て砂糖、塩、しょうゆを
少し入れ、弱火で煮詰めたら完成。かとう旬菜畑から
丸ごと届いた無農薬かぼちゃ、やっと食べ終わりそう。
夏は簡単な和え物を作って冷やしておくと、暑い日も
食べやすい。きゅうりは塩揉みして大葉、すりごま、
お酢と混ぜるだけ。大葉は家で収穫したもの。
日が暮れるか暮れないかの黄昏時、オレンジの灯りの
下で夕飯の支度をするのは結構たのしい。
ここ最近、誕生日やクリスマスに料理の本をくれる友人
から、今年は和食の本をいただいた。彼女とは２歳半くらい
からのお付き合いで、小さい頃はよく喧嘩もしたけれど何度も
仲直りを繰り返し ;-) 今も家族ぐるみで仲良くしている。
届いた本は家庭でも簡単につくれそうな上品な和食のレシピ。
素材の味を生かすような簡単な味付けだけど、今までは挑戦
したことのないものばかり。酢みそ和えや山椒煮、西京焼き
など、美味しそうなうえに体にとても良さそう。
この本を見ると日本人が長生き出来るのも納得。
日本のおかず 京味 西健一郎
そして本と一緒にこれまた上品な和菓子が届いた。
私は覚えていなかったのだけれど、一緒にお茶を習って
いたときにいただいたことのあるお菓子だそう。
ほんの短い期間だったものの、お茶を習っていたときは
毎回お菓子を見るのも食べるのも楽しみだった。
薄茶には干菓子、濃茶には主菓子。それまで和菓子が
苦手だったのに、ほとんど食べられるようになった。
今より昔の方が人は「もてなす」ことを自然に知っていた
のかもしれない。
もてな-す【持て成す】 御馳走を出したりなどして、
心をこめて客を接待する。
三省堂 大辞林 第二版より
また、その語源は｢表裏なし｣＝表裏のない気持ちでお客様
を迎えること、とする説もあるらしい。
心をこめるという一言が、「ただ接する」ことと「もてなす」
ことの違い。人でも食べものでも植物でも海でも、心に
留めておきたい大切な部分。
京菓子司 末富 雅のいろ
ちょっとした心遣いで人とのお付き合いが色鮮やかになる。
これからもずっとそんなふうに繋がっていけたらいいなぁ。
昨日は鎌倉花火大会で、鎌倉はものすごい賑わいだった。
花火は由比ケ浜に住む友人宅のベランダからワイン片手に
鑑賞。ずっと会っていなかった友人とも再会し、おいしい
手料理を食べながら皆でわいわい花火を見るのはすごく
贅沢＆楽しい。
真正面に花火が上がって、月に重なったときすごく綺麗
で、花火職人ってすごい...と感心してしまった。
友人と外食するのも楽しいけど、誰かの家でゆったり
座りながら話す方がリラックスできる。そして、いつでも
そんな友人たちを迎えておもてなしできるような心と
料理の準備ができる余裕を持っていたい。
最近、そんな心を教えてくれるような本が家に届いた。
それはまた次のエントリーで...
飯岡 かんぽ前
サイズ：ヒザ〜モモ
風：サイドオフ
人数：２０人
週末は残念ながら波に恵まれなかったものの、毎日
いろいろな場所でサーフィンできた。
金曜日はゆるゆると午前中を過ごした後、辻堂へ。
風が合わずあまり乗れなかったけど、天気が良くて
いい気分だった。
土曜日は久しぶりに会った友人Mさんと茨城・大洋村へ。
ちょうど到着した頃からオンショアが吹き始めてしまい、
サイズはあるもののいまひとつのコンディション。
それでも新しい板でたくさん波に乗れてとても楽しかった。
テイクオフした後の安定感が抜群で、鎌倉の波にとても
合っているような気がする。
午後は風の合う千葉・飯岡へ。日没までヒザ〜モモくらい
の小波でまったりサーフィン。それからなんとなく近く
の旅館で温泉に浸かり、畳の部屋で眠ったりして、本格的
に夏休み気分...。
翌日は早朝から少し南よりのポイントへ。前日にも増して
サイズはなくなっていたけれど、何本か乗って満足した。
１泊だけなのに、すごく長い旅から帰ってきたような気に
なってしまった。秋のサーフトリップがますます楽しみ！
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